Mocktail Lazy Red Cheeks

Ce mocktail est un twist sans alcool du célèbre classique anversois Lazy Red Cheeks. Un délicieux cocktail estival frais-acide aux framboises fraîches et aux violettes, servi glacé sur de la glace pillée. Dans la version alcoolisée, la vodka sert uniquement à accentuer le goût de la framboise, mais ce même effet peut être obtenu avec de la Stryyk not vodka. Et l'eau gazeuse ? Elle s'écoule du robinet AQUALEX de l'eau gazeuse, bien sûr ! Pour la petite histoire, c’est Tom Barman,chanteur du groupe dEUS, qui a baptisé ce grand classique belge Lazy Red Cheeks.

Ingrédients Lazy Red Cheeks mocktail

30 ml de purée de framboises (ou 4 framboises fraîches et un cuillérée à thé de sucre de canne)
30 ml de jus de citron vert
15 ml de jus de violettes
10 ml de sirop de sucre (1:1)
20 ml d’eau gazeuse AQUALEX
Optionnel: 30 ml de Stryyk not vodka
Garniture: framboise fraîche, menthe fraîche, quartier de citron vert et fleur de violette

Voici comment préparer un mocktail Lazy Red Cheeks de l'eau gazeuse AQUALEX

Mettez dans un verre tumbler les framboises fraîches et 1 cuillerée à thé de sucre de canne et mélangez les framboises dans le verre. Ou versez-y la purée de framboises.
Ajoutez-y le jus de citron, le jus de violette et le sirop de sucre, et mélangez.
Remplissez le verre à ras bord de glace pillée et mélangez à nouveau.
Complétez avec l’eau gazeuse AQUALEX, directement du robinet de l'eau gazeuse.
Garnissez avec la framboise fraîche, le citron vert, la menthe et la fleur de violette. Servez avec une paille bio.

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Quelle vodka sans alcool choisirez-vous pour ce mocktail ?

Pour ce mocktail, nul besoin de chercher bien loin une vodka sans alcool : Stryyk Not Vodka est le choix idéal. Ce spiritueux sans alcool reproduit le goût et le caractère de la vraie vodka, et fait ressortir les framboises dans votre Lazy Red Cheeks tout aussi bien que dans la version originale. Vous profitez ainsi pleinement de la saveur, sans l’alcool.

Pourquoi choisir un robinet de cuisine AQUALEX de l'eau gazeuse ?

Fini les corvées de bouteilles en plastique ou en verre, et plus besoin de faire de la place dans vos placards. Avec un robinet eau gazeuse d’AQUALEX, vous optez pour la facilité et le bien-être. Vous profitez à tout moment d’une eau gazeuse au robinet, fraîche et pétillante. Un gain de temps, d’espace, et un geste concret pour réduire votre empreinte écologique. Pratique, malin et durable : le robinet eau gazeuse, c’est la solution idéale au quotidien.

Hannes Desmedt x AQUALEX

Ce mocktail a été créé en collaboration avec Hannes Desmedt.

Hannes Desmedt est sommelier de formation. De son amour pour les vins raffinés et de sa passion pour le « foodpairing » est née sa prédilection pour les cocktails gastronomiques. Hannes s’est lui-même enseigné “the art of mixology” et l’a appliqué au développement de foodpairings sans alcool dans l’ancien restaurant trois étoiles Hertog Jan à Zedelgem. Après avoir été actif plusieurs années dans la gastronomie belge de haut niveau, Hannes a lancé sa propre entreprise de consultance, Wine Blend. Sa participation à plusieurs concours prestigieux et sa victoire à la Copa Jerez & Campari Negroni Competition ont très vite fait de lui une valeur sûre dans la « bartender community ». Actuellement, Hannes se focalise principalement sur la restauration et les séminaires axés sur les cocktails pas ou faiblement alcoolisés et enseigne aussi l’art des « low-no cocktails » dans l’horeca au Eigentijds Vlaams wijninstituut/Syntra West.

L’eau est le principal ingrédient des cocktails (sans alcool). C’est pourquoi j’utilise toujours de l’eau filtrée AQUALEX, plate ou gazeuse.